![](https://b9f911ae07.clvaw-cdnwnd.com/1b0ea831636310bfe45ea19693f27dc4/200000194-2b3652b367/AdobeStock_261932794.jpeg?ph=b9f911ae07)
Diófélék
Diófélék
![](https://b9f911ae07.clvaw-cdnwnd.com/1b0ea831636310bfe45ea19693f27dc4/200000186-a1982a1984/AdobeStock_246927263.jpeg?ph=b9f911ae07)
A diófélék az utóbbi évtizedekben jelentős szerepet játszanak a nyugati ember élelmezésében. Felismerve jótékony egészségügyi hatásaikat egyre többet fogyasztjuk őket.
A velük szemben kialakult allergia 0,5-2%-ra tehető. Kialakulásuk elsősorban 5 éves kor alatt történik meg, de bármely életkorban megjelenhet, még úgy is, hogy előtte panaszt nem okozott a diófélék fogyasztása. Tolerancia kialakulása csak 10%-ra tehető.
Az ebbe a csoportba tartozó fajok között a keresztallergia kialakulása gyakori (70%), ugyanakkor a földimogyoróval szembeni keresztallergia, mivel a földimogyoró a hüvelyesek közé tartozik jóval alacsonyabb, de így is mintegy 40%-t érhet el. Ebbe a csoportba az alábbi fajok tartoznak:
- Mandula
- Brazildió ( paradió)
- Kesudió
- Közönséges vagy Európai mogyoró
- makadámdió
- Pekándió
- Pisztácia
- Dió
- Sheadió
forrás:AllergyUk
![](https://b9f911ae07.clvaw-cdnwnd.com/1b0ea831636310bfe45ea19693f27dc4/200000196-32cb732cb8/DALL%C2%B7E%202023-02-11%2017.24.08.png?ph=b9f911ae07)
Figyelem!!
Nagyon fontos az élelmiszercímkék tanulmányozása, amelyen a dióféléket fel kell tüntetni a fő allergének között. Ugyanakkor a diófélék meglepő helyeken is előfordulhatnak, ezért nagyon körültekintően kell eljárnia az ezen csoportba tartozó magok bármelyikére allergiásoknak.
A fő ételek, amelyeknél számítanunk kell - mégha nyomokban vagy csak szennyeződésként is -a diófélékre.
- gabona és műzli szeletek, sós kekszek, cukorkák, csokoládék, energia és fehérje szeletek, ízesített kávék, fagyasztott desszertek, öntetek, szószok, szalámi fajták.
- fagylaltozókban, pékségekben, kávézókban és egzotikus éttermekben ( Kínai, Afrikai, Indiai, Thai és Vietnámi) nagyobb valószínűséggel találkozhatunk, akár az ételekben akár magában az éttermi asztalokon, székeken, pultokon, diófélék allergénjének a jelenlétével.
- A dió, mandula olajok különféle kozmetikumokban, szappanokban is megtalálhatóak
- Az összetört dió héjat használják bizonyos "természetes" szivacsokban és kefékben, érdességük és keménységük miatt.
- Bizonyos alkoholokban ízesítőként jelenhetnek meg.
forrás: foodallergy.org